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HACCP, redazione piano di autocontrollo, adeguamento al d.lgs 155/97, consulenza completa haccp, possibilità di registrare online le rilevazioni sui punti di controllo critici

. . . HACCP 1° gennaio 2006 Iniziano i Controlli . . .

Dal 1° gennaio 2006 sono entrati in vigore i controlli HACCP come stabilito dai nuovi Regolamenti dell'Unione Europea Haccp. Necessario verificare l'adeguatezza del proprio piano di controllo e iniziare le procedure per mettersi in regola con l'HACCP. [Articolo] [Normativa]

HACCP: Sistema
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Piano di Autocontrollo

Il Piano di Autocontrollo è un documento redatto dal Titolare o dal Responsabile dell'azienda che costituisce il fulcro del sistema aziendale HACCP.
Tale documento deve essere tenuto a disposizione delle Autorità in caso di ispezione. Quali i temi Trattati

Diagramma di Flusso

Il sistema HACCP attribuisce ruolo centrale alla analisi del diagramma di flusso ed alla conseguente individuazione dei Rischi e dei CCP (Punti critici di controllo). [Vedi esempio]

- Conferma sicurezza dell'aspartame

- Euro-sondaggio sui rischi alimentari

Scarica gratis leggi e regolamenti su HACCP:

- D.Lgs 193/07

- Regolam. Eur. 852/04

- Regolam. Eur. 853/04

- Regolam. Eur. 854/04

- Regolam. Eur. 882/04

Convenzione con

La normativa HACCP e le Farmacie. Obblighi, informazioni e consigli nella sezione farmacie.

Collaborazioni con:
Farmacia Humanitas
Farmacia Monte Rosa
Consulenze Mapelli

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